Selbstgebrautes seit 2020
Selbstgebrautes seit 2020
5.5% Alkohol / 30 IBU / 13° Plato
ResteSud einen Mega-High-Plato Bieres
6.9% Alkohol / 17 IBU / 17° Plato
5.9% Alkohol / 30 IBU / 13° Plato
Nelson Sauvin Single Hop IPA
Malzschüttung ist an ein Kölsch angelehnt, mit etwas Haferflocken als Zugabe.
6.4% Alkohol / 30 IBU / 15° Plato
9.1% Alkohol / 80 IBU / 21° Plato
Verrücktes Bier, voller Aromen von Kaffee und Brombeeren.
Muss noch lagern.
6.6% Alkohol / 40 IBU / 14° Plato
Klon von BrewDogs "Punk IPA"
Um die Wette gebraut mit Carsten
7.4% Alkohol / 55 IBU / 17° Plato
Inspiriert von "Devil in Disguise" von Sudden Death
8.7% Alkohol / 58 IBU / 19° Plato
Gebraut eigentlich als "Roadburn Trunk-Beer"
Roadburn fiel aus, der Rest ist Geschichte...
5.7% Alkohol / 24 IBU / 13° Plato
Am Roadburn Wochenende gebrautes Schokoladenweizen.
Da keine Zartbitter im Haus war, haben wir Back-Kakao genommen.
6.3% Alkohol / 22 IBU / 15° Plato
6% Alkohol / 25 IBU / 15° Plato
Ein Scotch Ale für Hetty!
8.6% Alkohol / 35 IBU / 20° Plato
Rezept stammt aus dem Buch "50 Craft Bier Rezepte"
Vergoren auf 75g Erdbeeren / Liter
5% Alkohol / 19 IBU / 13° Plato
Basis ist das Witbier von Hoegaarden.
Zusätzlich auf roten Johannisbeeren vergoren.
12.9% Alkohol / 85 IBU / 27° Plato
7.2% Alkohol / 25 IBU / 18° Plato
Echt Crazy, der Carsten.
5.9% Alkohol / 25 IBU / 13° Plato
Benannt nach dem Prognosis Festival, das am Brautag eigentlich stattgefunden hätte.
5.9% Alkohol / 10 IBU / 12° Plato
Kettle Sour: Hier wurde ein Milchsäurestarter angesetzt, dann erst mal normal gemaischt, kurz gekocht, und die Maische dann über 2 Tage gesäuert.
Dannach ganz normal Hopfengekocht und angestellt.
Zusötzlich auf ca. 150g Himbeeren / Liter vergoren.
6% Alkohol / 25 IBU / 14° Plato
Keine echte Gose, weil nicht durch Fermentation gesäuert.
Beim Kochen kam eine gute Hand voll frischer Minze zum Einsatz, dazu noch die Schalen von Zitronen und Limetten - etwas Zitronensäurepulver für die Säure.
6% Alkohol / 33 IBU / 14° Plato
Nachlauf Bier vom Paradox.
Beim Kochen wurde eine Tonkabohne zugegeben (die sich zum Glück nur minimal im Geschmack wiederfindet)
5.6% Alkohol / 33 IBU / 13° Plato
Gebraut für den Besuch unserer Lieblings-Dänen in Aachen!
Klassisches Irish Stout Rezept, allerdings zusätzlich mit etwas Chocolate Malt
3.5% Alkohol / 10 IBU / 9° Plato
Geburtstagsbier für Sabrina
Kettle Sour, etwas leichter angesetzt, vergoren auf 200g Sauerkirschen pro Liter
5.9% Alkohol / 50 IBU / 12° Plato
Rezeptbasis war hier das Simcoe IPA, allerdings mit einer zusätzlichen (kräftigen) Hopfengabe zum Whirlpool
7.8% Alkohol / 15 IBU / 18° Plato
Freak Valley Ersatz Bier
Basis: Der Amarillo Weizenbock, hier aber mit Yellow Sub mehr in Richtung Aroma gebraut. Späte Hopfengabe im Whirlpool, zusätzlich gestopft.
6.2% Alkohol / 15 IBU / 16° Plato
Gebraut, während eigentlich das Dunk!Festival stattgefunden hätte.
Grundidee nach dem Amarillo Weizenbock, aber mit Cashmere statt Amarillo, und die Hefe gabs grad auch nicht, daher mit einer "normalen" Weissbierhefe.
5% Alkohol / 20 IBU / 13° Plato
9.3% Alkohol / 49 IBU / 21° Plato
Imperial Milkshake IPA
Eingebraut mit Mangos, Laktose, Vanille und Kokosfloken
5.8% Alkohol / 50 IBU / 14° Plato
6.1% Alkohol / 50 IBU / 14° Plato
Kaltgestopftes IPA, hauptsächlich Simcoe, etwas Cascade
5.7% Alkohol / 30 IBU / 14° Plato
9.7% Alkohol / 32 IBU / 21° Plato
Der "Bruder" von El Zecho.
Leider leicht unterkarbonisiert.
10.3% Alkohol / 70 IBU / 24° Plato
Gebraut nach dem BrewDog "Paradox Jura" Rezept.
Musste in 2 Schritten gemaischt werden. Für den Sud wurde jeweils nur der Vorlauf verwendet, der Nachlauf ist in die ResteRampe gewandert.
Nach der Hauptgärung wurden noch in Bowmore eingelegte Eichenchips hinzu gegeben.